Faits concernant la pastèque
La pastèque est un fruit qui séduit par son goût fruité et sucré. Elle ressemble aux melons, est apparentée à la citrouille et fait partie des baies du point de vue botanique. Sa chair est rouge foncé. Mais il existe aussi la pastèque ananas à la chair jaunâtre ou, plus rarement, des variétés blanchâtres à vert-blanc. La chair d'un rouge profond de la variété que nous connaissons doit sa couleur à une substance végétale rouge, le lycopène. La pulpe fournit jusqu'à 95 pour cent d'eau, de potassium, de magnésium et de vitamine C. Elle est donc très désaltérante, rafraîchissante et peu calorique en été.
La pastèque ne mûrit pas. C'est pourquoi on la récolte si possible mûre. Pour savoir si la pastèque est mûre, il suffit de taper sur la peau. La pastèque mûre émet un son sourd et creux. Elle est de saison entre juin et septembre.
Une pastèque entière peut être conservée jusqu'à trois semaines au réfrigérateur. Une fois que vous avez coupé le fruit, vous devez le consommer dans les trois jours.
Brochettes de pastèque
Ustensiles dont vous avez besoin pour les brochettes de pastèque : Couteau à légumes, planche à découper, moules à biscuits, brochettes en bois.
Ingrédients :
1 pastèque
400g de baies, par exemple :
- 100g de mûres
- 100g de myrtilles
- 100g de framboises
- 100g de fraises
Voici comment faire :
- Couper le melon en deux et mettre une moitié de côté.
- Couper l'autre moitié en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur et découper des formes à l'aide d'emporte-pièces de ton choix.
- Piquer les morceaux de melon, les mûres, les myrtilles, les framboises et les fraises mélangés sur les brochettes.
- Piquer les brochettes sur la deuxième moitié de melon et servir.
Grâce aux brochettes de melon, vos moules à biscuits trouvent une utilisation judicieuse non seulement à Noël, mais aussi en été. Vous trouverez la recette originale sur notre site Internet.
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à l'essayer.
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