Gazpacho vert avec brochette de poulet

Dans cette recette, seuls des aliments contenant de faibles quantités de fructose et de sorbitol sont utilisés.

Ingrédients (pour 4 personnes)

Soupe :

• 200g de concombre
• 150g de courgettes -
• 75g de poivrons verts
• 1 avocat
• ½ bouquet de persil plat
• ½ bouquet de coriandre
• 250ml de bouillon de légumes
• sel
• poivre

Brochette de poulet :

• 250g de poitrine de poulet
• sel
• Chili
• 2 cs de graines de sésame
• 2 cs d'huile de colza HOLL

Préparation

1 Épluchez et épépinez le concombre.

2. coupez le concombre, la courgette, le poivron et l'avocat en petits morceaux.

3. arrachez les tiges du persil et de la coriandre.

4. mettez les légumes et les herbes avec le bouillon dans le mixeur et réduisez le tout en une masse fine.

5. assaisonnez la soupe avec du poivre et du sel selon votre instinct.

6. coupez la poitrine de poulet en lanières et enfilez-les sur 4 brochettes.

Assaisonnez-les de sel et de piment et saupoudrez-les de graines de sésame.

8. faites cuire les brochettes dans l'huile de colza à feu doux.

9. servez les brochettes de poulet avec la soupe.

Savourez ce menu rafraîchissant !