La saison chaude approche à grands pas : on passe à nouveau plus de temps dehors, on invite des amis et on profite d'un apéro.
La tradition de l'apéro
L'apéro est une coutume très répandue en Suisse et en France. Il sert généralement d'entrée en matière avant un repas ou de pause entre deux activités, en famille ou entre amis. Dans le milieu professionnel, il sert à entretenir les relations d'affaires ou à clôturer un événement. On sert généralement un verre de vin ou de jus d'orange, accompagné de divers amuse-bouches, tels que des chips, des noix, des bâtonnets salés et des crudités. Un apéro étant généralement assez calorique, la question se pose : comment en profiter sans culpabiliser et comment organiser un apéro léger chez soi ?
Invitation à un apéro
Vos possibilités sont ici plus limitées, car vous dépendez du choix de votre hôte. En ce qui concerne les boissons, on sert souvent de l’alcool. Vous pouvez réduire l’apport calorique en optant pour un vin panaché ou en diluant légèrement le jus d’orange avec de l’eau. Pour les amuse-bouches, servez-vous de la sauce à légumes et prenez une poignée de noix, d’olives ou de bâtonnets salés. Les chips, les flûtes et les canapés au salami sont moins adaptés.
Apéro à la maison
Un apéro peut tout aussi bien être organisé à la maison et devenir un moment de plaisir à savourer. On vit l’instant présent, on passe la journée en revue et on peut peut-être encore profiter des derniers rayons de soleil. Vous pouvez servir des amuse-bouches classiques ou essayer quelque chose de nouveau. Que diriez-vous de chips de légumes maison accompagnées d’une sauce à l’avocat ? Vous trouverez la recette ici. Vous pouvez facilement réduire la quantité d’huile et de sel ajoutées. Vous déterminez ainsi vous-même la teneur en matières grasses de vos chips. Ou bien, avez-vous déjà préparé des chips de chou frisé au four ? Elles sont délicieuses, vous trouverez la recette ici. D’ailleurs, le chou frisé pousse très facilement dans le jardin, pourquoi ne pas essayer ? Côté boissons, il existe de superbes boissons sans alcool. En été notamment, divers thés glacés constituent un rafraîchissement idéal. Vous trouverez ici une recette. Si vous le souhaitez, vous pouvez également remplacer le sucre par de la stévia, un édulcorant végétal sans calories.
Essayez de nouvelles idées d'apéritifs légers et vous pourrez profiter en toute sérénité des belles soirées d'été. Sur ce, santé !
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