La Journée de la pomme de terre

Le samedi 9 août 2014, de 11 h à 20 h 45, une superbe visite guidée aura lieu à Arosa . À 1 800 mètres d'altitude, vous pourrez admirer plus de 100 variétés de pommes de terre dans le jardin de démonstration Maran & Golf et à l'hôtel Sporthotel Hof Maran.
Des experts d'Agroscope et ProSpecieRara vous guideront à travers cette diversité de pommes de terre et vous expliqueront tout ce qu’il faut savoir sur ces tubercules aux multiples facettes.

Cette année, l’événement est axé sur les propriétés sensorielles de la Parli, de la Röseler et autres variétés. Avez-vous déjà goûté l’arôme de noisette d’une ancienne variété de pomme de terre ? Ou celui qui rappelle le chou, le maïs, la terre, voire le citron ? Nina Julius, spécialiste en analyse sensorielle, vous fera découvrir l’univers des différentes saveurs lors d’un atelier. Freddy Christandl, expert culinaire en pommes de terre, vous fera les savourer à travers ses créations culinaires. Lors du dîner à base de pommes de terre qui suivra, le chef Cyrill Pflugi vous servira, en cinq plats, des variétés de pommes de terre ProSpecieRara, des légumes rares et de la viande issue de races ProSpecieRara. Un régal pour tous les palais !

Programme du 9 août 2014

• 11 h : ouverture des portes pour une visite libre
• à partir de 11 h 30 : chips de différentes variétés de pommes de terre
• de 11 h 30 à 15 h 30 : visites guidées du potager de pommes de terre et de l’Alpinum, avec des plantes alpines rares

Atelier d'analyse sensorielle des pommes de terre «
» : un atelier organisé au Golf & Sporthotel Hof Maran vous invite à découvrir les arômes cachés de la pomme de terre. Avec Nina Julius, spécialiste en analyse sensorielle de la Haute école des sciences appliquées de Zurich (ZHAW) à Wädenswil, et Freddy Christandl, formateur en dégustation.

• 1er créneau : de 14 h à 15 h
• Séance 2 : de 15 h 30 à 16 h 30

Dîner à 5 plats le soir
de 17 h 30 à environ 21 h 00

Tarifs

• Visites guidées : gratuites
• Atelier : 40 CHF
• Dîner : 65 CHF
• Offre spéciale : dîner, nuitée avec petit-déjeuner, chambre double côté sud, CHF 175.– par personne

Inscription :
Pas nécessaire pour les visites guidées.
Pour l'atelier, le dîner et les nuitées, vous pouvez vous inscrire jusqu'au 6 août 2014.

Voustrouverez ici toutes les informations sur la Journée de la pomme de terre.