Pimentez votre pain avec cette pâte à tartiner exotique.
Voici les ingrédients nécessaires pour un litre de confiture:
un ananas frais
un citron vert
cinq fruits de la passion frais
une demi-cuillère à café de poivre noir moulu
sucre gélifiant (selon le poids des fruits)
Voici comment préparer la confiture :
Coupez les fruits de la passion en deux, grattez la chair à l'aide d'une cuillère et mettez-la dans un récipient avec les pépins. Préparez l'ananas en coupant d'abord le fond et la queue jusqu'à la pulpe. Ensuite, épluchez l'écorce latérale et retirez les différents yeux. Retirez le trognon du centre et hachez grossièrement la chair. Ajoutez celle-ci au jus de fruit de la passion et assaisonnez avec le jus de citron vert.
Pesez la masse et ajoutez la même quantité de sucre gélifiant. Versez les deux dans une grande casserole et faites bouillir à feu moyen en remuant. Dès qu'il y a des bulles, arrêtez quatre minutes et laissez bouillir le mélange pendant ce temps. Saupoudrez de poivre et versez la confiture dans des pots propres et préchauffés, puis fermez-les.
Amusez-vous à vous évader pendant que vous mangez le pain aux confitures.
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