Idea di ricetta, adatta all'intolleranza al fruttosio
Questa ricetta utilizza solo alimenti che contengono piccole quantità di fruttosio e sorbitolo.
Ingredienti (per 4 persone)
Zuppa:
- 200 g di cetrioli
- 150 g di zucchine
- 75 g di peperoncino verde
- 1 avocado
- ½ mazzo di foglie di prezzemolo
- ½ mazzetto di coriandolo
- 250ml di brodo vegetale
- sale
- pepe
Spiedino di pollo:
- 250g di petto di pollo
- sale
- peperoncino
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- 2 cucchiai di olio di colza HOLL
Preparazione
1 Sbucciare e privare dei semi il cetriolo.
2 Tagliare a pezzetti il cetriolo, la zucchina, il peperoncino e l'avocado.
3 Staccare le foglie di prezzemolo e il coriandolo dai gambi.
4 Mettere le verdure e le erbe nel frullatore con il brodo e ridurre in purea fino a ottenere un composto omogeneo.
5 Insaporire la zuppa con sale e pepe a piacere.
6 Tagliare il petto di pollo a strisce e posizionarlo su 4 spiedini.
7 Condire con sale e peperoncino e cospargere di semi di sesamo.
8. friggere gli spiedini in olio di colza a fuoco lento.
9. servire gli spiedini di pollo con la zuppa.
Godetevi questo pasto rinfrescante!
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