Une purée de petits pois apporte couleur et fraîcheur à la table. Vous servirez un délicieux goûter, facile à réussir et qui ravira petits et grands.
Ce plat associe une cuisine maison classique à des légumineuses saines. Rapide à préparer et réchauffant, il est parfait pour les soirées agréables en famille.
Ingrédients pour quatre personnes
800 grammes de pommes de terre, farineuses
Sel
200 grammes de petits pois, frais ou surgelés
5 décilitres de lait
2 cuillères à soupe de beurre
Noix de muscade
Un peu de poivre et de sel
Préparation
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille égale. Faites-les cuire dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres et faciles à écraser. Egouttez l'eau et laissez les pommes de terre s'évaporer brièvement.
Faites cuire les petits pois dans un peu d'eau pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez l'eau et réduisez les pois en purée fine ou écrasez-les grossièrement, selon la consistance souhaitée.
Faites chauffer le lait et le beurre dans une poêle. Ajoutez-y les pommes de terre cuites et écrasez le tout jusqu'à obtenir un bâtonnet fin. Incorporez petit à petit le mélange de lait chaud jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Mélangez les petits pois à la purée de pommes de terre. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de noix de muscade fraîchement râpée. Remuez bien le tout pour que les arômes se mélangent.
Servez la purée de pois chaude comme accompagnement ou comme plat principal léger. Ce plat convient parfaitement à un dîner convivial et apporte une note de fraîcheur à la cuisine familiale. Vous montrez ainsi combien il est facile d'enrichir des plats classiques avec une nouvelle idée et créez des moments de plaisir au quotidien.
En Guete !
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