Ces grains au goût de noisette dans les pâtisseries sucrées
Les brownies peuvent aussi se présenter sous une autre forme et avoir un goût différent. Grâce aux marrons et aux graines de sésame, ces gâteaux au chocolat ont un goût légèrement plus sucré et une texture un peu plus granuleuse, sans ajout supplémentaire de sucre. N'hésitez pas à essayer cette recette de gâteaux au chocolat.
Pour un moule rectangulaire d'environ 20 × 30 centimètres, il vous faut :
40 grammes de graines de sésame blanches
110 grammes de beurre ramolli
150 grammes de sucre
1 pincée de sel
2 œufs
85 grammes de chocolat noir
40 grammes de farine complète
60 grammes de marrons cuits
Voici comment préparer la pâte :
Faites légèrement griller les graines de sésame dans une poêle sans ajouter de matière grasse, jusqu’à ce qu’elles dégagent une odeur de noisette. Laissez refroidir les graines. Pendant ce temps, mettez le beurre, le sel et le sucre dans un saladier et mélangez bien le tout. Incorporez les œufs un à un. Faites fondre le chocolat, puis ajoutez-le au mélange beurre-sucre. Tamisez la farine par-dessus et mélangez le tout. Hachez grossièrement les marrons cuits et incorporez-les à la pâte avec les deux tiers des graines de sésame refroidies.
Versez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et lissez la surface. Saupoudrez le reste des graines de sésame par-dessus.
Cuisson :
Faites cuire les brownies au milieu du four préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes. Dès qu’un cure-dent enfoncé au centre ressort sec, sortez le moule du four et laissez refroidir les brownies sur une grille.
Service :
Coupez les brownies refroidis en cubes et servez-les. Un peu de purée de framboises accompagne très bien ce dessert.
Bon appétit avec ces brownies au chocolat et au sésame.
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