Burger de patates douces à la crème d'avocat - coloré, frais et étonnamment léger

Les burgers de patates douces sont un repas sain, adapté à la vie quotidienne, qui rassasie bien et qui est en même temps délicieux. La douceur naturelle de la patate douce se marie à merveille avec l'onctuosité de l'avocat, tandis que les herbes fraîches et un soupçon de citron apportent de la légèreté. Ces burgers conviennent aussi bien pour un dîner convivial que pour un plat de week-end qui apporte du plaisir à la préparation.

Pour cette recette, vous avez besoin d'ingrédients simples qui peuvent être préparés à l'avance. Si vos enfants aiment participer, ils peuvent vous aider à former les burgers ou à mélanger la crème. La couleur vive des patates douces est particulièrement agréable et donne une note joyeuse au plat.

Ingrédients pour les burgers pour quatre personnes :

• 2 patates douces de taille moyenne
• 100 grammes de flocons d'avoine
• 1 œuf
• 1/2 cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de paprika
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• Un peu d'huile pour la cuisson

Ingrédients pour la crème d'avocat :

• 1 avocat bien mûr
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de yaourt nature
• 1/2 cuillère à café de sel
• un peu de poivre
• Herbes fraîches selon les goûts

Préparation :

1. Préparez la base du burger : Épluchez les patates douces, coupez-les en morceaux et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Écrasez ensuite les patates douces à l'aide d'une fourchette.
2. Mélangez la masse : Ajoutez les flocons d'avoine, l'œuf, le sel, le paprika et le persil et mélangez soigneusement le tout. Laissez reposer brièvement la masse pour que les flocons d'avoine puissent gonfler.
3. Formez les burgers et faites-les cuire : Formez quatre galettes de même taille et faites-les dorer des deux côtés dans un peu d'huile.
4. Préparer la crème d'avocat : Coupez l'avocat en deux, retirez la chair et écrasez-la. Mélangez-la avec du jus de citron, du yaourt, du sel, du poivre et des herbes fraîches.
5. Dressez les burgers : Servez les burgers dans un petit pain ou sur un lit de salade et ajoutez une bonne dose de crème d'avocat.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à les préparer !