Une frittata au four avec des légumes colorés met de la couleur sur la table et détend le quotidien de la famille. Vous préparez un plat sain sans grand effort, adaptez les ingrédients de manière flexible et faites participer les enfants à la cuisine de manière ludique. Il en résulte un repas commun qui a du goût et qui crée des liens.
Une frittata au four est idéale pour les familles qui accordent de l'importance à des repas simples et équilibrés. Ce plat n'a pas besoin d'être cuit longtemps, il cuit confortablement au four et peut être facilement préparé à l'avance. En même temps, il offre de nombreuses possibilités d'utiliser des légumes de saison et de tenir compte des préférences individuelles.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 8 œufs
- 100 ml de lait ou de crème
- 150 g de fromage râpé (p. ex. gruyère, emmental ou mozzarella)
- 1 poivron rouge
- 1 petite courgette
- 1 petite rose de brocoli ou une poignée de petits pois
- 1-2 tomates
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de beurre pour le plat
- sel et poivre
- selon les goûts : des herbes comme la ciboulette, le persil ou l'origan
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur de voûte et de sole ). Graissez un moule allant au four (environ 20 × 30 cm).
Lavez les légumes avec votre enfant. Les poivrons, les courgettes et les tomates doivent être coupés en petits morceaux. Le brocoli peut être divisé en très petits bouquets. Les enfants se chargent volontiers de tâches simples comme compter les œufs ou les remuer.
Préparation
Cassez les œufs dans un grand bol et battez-les avec du lait ou de la crème. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre. Incorporez une partie du fromage.
Répartissez uniformément les légumes dans le moule préparé. Versez la préparation aux œufs par-dessus et saupoudrez le reste du fromage. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes par-dessus.
Cuisson au four
Glissez le moule dans le four préchauffé et faites cuire la frittata pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit prise et dorée. La surface peut être légèrement dorée, l'intérieur reste juteux.
Servir
Laissez reposer la frittata quelques instants et coupez-la en morceaux. Accompagnez-la d'une salade verte, de crudités ou de pain frais. Elle est également délicieuse froide et idéale pour le lendemain.
Idées de variations pour les enfants
- Doux : carottes, petits pois, maïs et mozzarella
- Méditerranéenne : tomates, olives, feta et origan
- Automnale : cubes de courge, poireau et fromage de montagne
En Guete !
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