La panna cotta végétalienne n'attire pas seulement l'attention sur chaque table familiale, elle constitue également une alternative digeste à la variante classique. Que vous suiviez une alimentation purement végétale ou que vous souhaitiez simplement essayer de nouvelles recettes, ce dessert fera plaisir à toute la famille.
Ceux qui souhaitent ou doivent renoncer aux produits d'origine animale ne renoncent pas pour autant à de délicieux desserts. Une panna cotta végétalienne est étonnamment facile à préparer et convainc par sa consistance fine et crémeuse - sans crème ni gélatine.
Ingrédients pour 4 portions :
- 400 ml de lait de coco (ou un autre lait végétal de votre choix, p. ex. lait d'avoine ou d'amande)
- 200 ml de crème de soja (p. ex. Cuisine à base de soja)
- 3 cuillères à soupe de sucre (plus ou moins selon les goûts)
- 1 cc de pâte de vanille ou la pulpe d'une gousse de vanille
- 1 cc de poudre d'agar-agar (gélifiant végétal)
- Baies fraîches ou coulis de fruits pour la décoration
Préparation :
- Faites chauffer les liquides : Mettez le lait de coco et la crème de soja dans une casserole avec le sucre et la vanille. Chauffez le mélange à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.
- Incorporez l'agar-agar : Mélangez soigneusement la poudre d'agar-agar au liquide chaud. Laissez le mélange mijoter légèrement pendant environ 2 minutes en remuant constamment - il est important que l'agar-agar soit complètement activé, sinon la panna cotta ne gélifiera pas correctement par la suite.
- Remplissez et mettez au frais : Répartissez la masse chaude dans de petits verres ou des moules. Laissez-la refroidir à température ambiante, puis mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 3 heures ou toute une nuit, jusqu'à ce qu'elle ait durci.
- Servez le tout : Si nécessaire, démoulez délicatement la panna cotta ou servez-la directement dans le verre. Garnissez-la de baies fraîches, de sauce aux fruits ou d'un peu de noix de coco grillée - selon la saison et vos goûts.
Un conseil pour les familles :
Si vous cuisinez avec des enfants, faites-les participer à la décoration. Des fruits colorés, des noix ou un peu de chocolat végétalien fondu transforment le dessert en une petite œuvre d'art - et donnent envie de le déguster ensemble.
En Guete !
Ajouter un nouveau commentaire: