La fascination des tomates

Les tomates en boîte sont tout sauf ennuyeuses. Les stars du garde-manger peuvent être utilisées de multiples façons. Vous pouvez lire ici nos recettes préférées.

1. tacos farcis aux légumes

Ingrédients: 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 petite aubergine, 1 boîte de tomates (pelées), 1 boîte de haricots rouges ou blancs (précuits), sel, poivre, paprika fort en poudre, enveloppes de tacos, 1 bouquet de coriandre, 1 yaourt nature.

Préparation:

1. Hachez les oignons et l'ail en petits morceaux. Coupez l'aubergine en cubes.
2. Faites revenir les oignons et l'ail dans une poêle à frire avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les cubes d'aubergine et tournez le tout brièvement dans l'huile d'olive.
3. Ajoutez les tomates et les haricots et faites cuire le tout brièvement. Baissez le niveau de cuisson à moyen. Laissez mijoter votre farce à tacos pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps. Assaisonnez votre farce à tacos avec du sel, du poivre et du paprika selon votre goût.
4. Hachez la quantité de coriandre souhaitée. Versez le yaourt nature dans un bol et ajoutez la coriandre. Assaisonnez votre sauce au yaourt avec un peu de sel et de poivre.
5. Réchauffez brièvement les enveloppes de tacos au four comme indiqué sur l'emballage. Vous pouvez maintenant remplir vos tacos avec la sauce épicée et la sauce au yaourt à votre convenance. Dégustez les tacos frais.

2. pot-au-feu de poulet

Ingrédients: 4 poitrines de poulet, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 poivron rouge, 200g de champignons, 1 branche de thym, 1 branche de romarin, huile d'olive, 1 boîte de tomates (pelées), 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, 100g d'olives (dénoyautées), 200ml de vin rouge, sel, poivre, pain pour la garniture.

Préparation:

1. Préchauffez le four à 180 degrés. Préparez les légumes jusqu'aux champignons inclus. Retirez les feuilles de thym et de romarin des branches.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à frire et placez-y les blancs de poulet. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre. Faites-le cuire des deux côtés et retirez-le de la poêle.
3. Ajoutez les légumes prédécoupés dans la poêle et faites-les revenir brièvement. Ajoutez ensuite les tomates en boîte et le concentré de tomates. Ajoutez 1 dl d'eau dans la poêle. Ajoutez les herbes fraîches, les olives et le vin. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre et remuez bien le tout. Remettez le poulet dans la poêle. Couvrez-le de sauce.
4. Placez la poêle dans le four préchauffé. Le temps de cuisson est d'environ 30 minutes. Servez la cocotte avec du pain frais - en Guete !

3. melanzane

Ingrédients: 3 grosses aubergines, 2 boîtes de tomates (pelées), 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café d'origan (séché), 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, paprika en poudre, 2 paquets de mozzarella, 200g de sbrinz râpé.

Préparation:

1. Coupez les aubergines en fines tranches et salez-les. Empilez les tranches les unes sur les autres et placez un poids dessus. Les aubergines peuvent ainsi être déshydratées en 10 minutes.
2. Pendant le temps d'attente, hachez finement l'oignon et l'ail. Faites-les revenir brièvement dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'origan et les tomates en boîte. Couvrez et laissez mijoter la sauce pendant cinq à dix minutes.
3. Tamponnez les tranches d'aubergine avec un torchon de cuisine. Badigeonnez chaque tranche avec le reste de l'huile d'olive. Faites revenir les tranches d'aubergine pendant deux minutes de chaque côté.
4. Préchauffez le four à 180 degrés. Assaisonnez la sauce tomate avec du sel, du poivre et du paprika. Coupez la mozzarella en tranches.
5. Disposez les ingrédients dans un grand plat à four dans l'ordre suivant : tranches d'aubergine frites - sauce tomate - mozzarella et parmesan. 5)Faites cuire votre melanzane pendant 30 minutes. Une belle croûte légèrement brune doit se former à la surface.

Cuisinez ces trois délicieuses idées de recettes chez vous ! Nous vous souhaitons à vous et à votre famille beaucoup de plaisir à les déguster.