Cette crème à la vanille végane séduit par son arôme délicat, sa texture onctueuse et sa préparation simple. Elle est idéale en dessert, pour garnir des gâteaux ou des tartes, ou encore pour accompagner des fruits frais.
La crème à la vanille végane est un véritable classique pour tous ceux qui apprécient les desserts à base de plantes ou qui souhaitent tester de nouvelles recettes. Avec seulement quelques ingrédients, on obtient une délicieuse préparation onctueuse qui ravira petits et grands. Particulièrement pratique : cette crème se prépare facilement à l'avance et se conserve au réfrigérateur. Que ce soit comme dessert raffiné après un repas en famille, comme garniture pour des pâtisseries ou pour accompagner des baies de saison, cette crème à la vanille séduit par sa polyvalence. Grâceau lait végétal et àla vraie vanille, elle dégage une saveur harmonieuse, à la fois agréablement légère et merveilleusement onctueuse.
Ingrédients pour 4 portions
1 gousse de vanille
500 millilitres de boisson à l'avoine ou à l'amande
40 grammes de fécule de maïs
50 grammes de sucre
1 pincée de sel
100 millilitres de crème végétale
Préparation
Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et en gratter la pulpe.
Versez la boisson végétale dans une casserole avec la pulpe de vanille, la gousse de vanille, le sucre et le sel, puis faites chauffer doucement.
Délayez la fécule de maïs dans quelques cuillères à soupe de boisson végétale froide jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Dès que le liquide est chaud, retirer la gousse de vanille et incorporer la fécule de maïs délayée en remuant constamment.
Laisser mijoter la crème à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe nettement.
Retirez la casserole du feu et laissez la crème refroidir complètement. Remuez de temps en temps pour éviter la formation d’une peau.
Fouettez la crème végétale jusqu'à ce qu'elle soit ferme, puis incorporez-la délicatement à la crème refroidie.
Répartir la crème à la vanille dans des petits bols et la réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Astuce d'
: servez la crème à la vanille avec des fraises fraîches, des framboises ou une compote de fruits. Elle est également idéale comme garniture pour les tartes, les gâteaux ou les pâtisseries feuilletées.
Mmmh, quel délice !
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