La torta al limone è deliziosa di per sé, ma una pallina imbevuta di limone è ancora più buona. Potete scoprire come preparare questa delizia qui.
L'impasto della torta può essere facilmente preparato a mano. Per dare all'impasto finito una forma sferica, è importante che lo stampiate in uno stampo per cake pop stampo. Questo consiste in due parti che vengono sovrapposte per formare una palla all'estremità. Questi stampi sono solitamente realizzati in silicone. Questo ha il vantaggio di non dover ungere lo stampo prima dell'uso.
Per circa 16 pezzi sono necessari
50 grammi di burro morbido, 45 grammi di zucchero, un uovo, un pizzico di sale, tre limoni, 50 grammi di farina, un terzo di cucchiaino di lievito in polvere, 50 grammi di zucchero a velo, uno stampo per cake pop in silicone.
Come preparare i cake pops:
Mettere il burro in una ciotola e mescolare con una frusta fino a formare dei picchi. Aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare. A questo punto sbattere l'uovo e amalgamare il tutto fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Sciacquare bene i limoni sotto l'acqua calda e grattugiare finemente la scorza nel composto di uova e burro. Grattugiate solo lo strato giallo superiore, perché non appena la parte bianca diventa visibile, sono presenti sostanze amare. Poiché si tratta di un'esperienza dolce, queste vengono omesse. Mescolare la scorza di limone e poi setacciare la farina e il lievito. Ripiegare entrambi nel composto in modo da renderlo uniforme. Per riempire lo stampo a semisfera in modo uniforme, si possono usare due cucchiaini o riempire il composto in un sacchetto da pasticcere. Riempite lo stampo a semisfera in modo da potervi appoggiare sopra una tavola e non far uscire l'impasto dallo stampo. I vari ingredienti trasformeranno la semisfera in una palla durante la cottura. È importante solo posizionare il coperchio, il lato della seconda semisfera, in modo che non scivoli.
Cuocere l'impasto per 18 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi. Rimuovere con cautela la teglia, aprirla con una teglia e sformare le palline su una griglia metallica.
Mescolare lo zucchero a velo con il succo di tutti i limoni e immergere brevemente le palline calde nella glassa prima di lasciarle raffreddare sulla griglia. Avvolgere le palline raffreddate in un contenitore ermetico fino al momento del consumo.
Le palline si conservano per circa tre giorni se ben avvolte e umide.
Gustate una pallina con molta attenzione, assaporandone la consistenza, il gusto e la sensazione in bocca. Potrebbe esserci una seconda pallina: cercate di mangiarla con attenzione e in pezzi più piccoli.
Vi auguriamo un'esperienza alimentare entusiasmante.
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