I tartufi di cioccolato sono una di quelle piccole e raffinate prelibatezze che deliziano persone di tutte le età.
È particolarmente bello preparare da soli questi delicati cioccolatini, perché potete sperimentare secondo i vostri gusti e regalare ai vostri cari una sorpresa speciale. Vi mostriamo come è facile. I tartufi di cioccolato sono piccole palline fatte di una ganache cremosa - una miscela di cioccolato e panna - che di solito sono ricoperte di cacao in polvere, noci o cioccolato. Il loro nome deriva dalla somiglianza visiva con i preziosi tartufi, funghi considerati una prelibatezza.
Come fare i tartufi di cioccolato a casa.
Ingredienti per circa 20 pezzi:
- 200 g di cioccolato fondente di buona qualità (almeno il 60% di cacao)
- 100 ml di panna
- 30 g di burro
- Cacao in polvere, noci tritate o cocco grattugiato per la guarnizione
Preparazione:
1. tritare il cioccolato: Spezzare o tritare il cioccolato in piccoli pezzi e metterlo in una ciotola resistente al calore.
2. Riscaldare la panna: Scaldare la panna in un pentolino fino a farla bollire, ma senza farla bollire.
3. preparare la ganache: Versare la panna calda sul cioccolato e lasciare riposare brevemente. Quindi mescolare con cura fino a ottenere un composto liscio e lucido. Infine, mescolare il burro fino a farlo sciogliere.
4 Lasciare raffreddare: Coprire la ganache e lasciarla rapprendere in frigorifero per circa due ore.
5 Formare i tartufi: Con un cucchiaino, prelevare piccole porzioni e farle rotolare come palline tra i palmi delle mani. Se il composto è troppo morbido, rimetterlo brevemente in frigorifero.
6 Decorare: Rotolare le palline finite nel cacao in polvere, nelle noci tritate o nel cocco tritato, a seconda di ciò che si preferisce.
Suggerimento: è meglio conservare i tartufi in un luogo fresco e asciutto, ma non troppo freddo, per consentire loro di sviluppare tutto il loro sapore.
I tartufi fatti in casa sono un regalo meraviglioso per i propri cari o una delizia speciale per le occasioni di festa. La cosa migliore è che siete voi a scegliere gli ingredienti e potete fare a meno di additivi e conservanti.
Vi auguriamo di provarli e di gustarli!
Aggiungi un nuovo commento: