Il saluto dell'ibisco dalla Nigeria
Il fiore di ibisco è apprezzato e utilizzato in molti Paesi. In Nigeria si usa per preparare una bevanda che qui è ancora poco conosciuta.
Per circa un litro di zobo occorrono questi ingredienti:
due tazze di fiori di ibisco essiccati, un litro d'acqua, tre centimetri di radice di zenzero fresco, due bastoncini di cannella, due chiodi di garofano, sei cucchiai di zucchero, due lime.
Come preparare lo zobo:
Sciacquare accuratamente i fiori di ibisco essiccati sotto acqua corrente fredda. In questo modo si eliminano le impurità. Mettere i fiori di ibisco e l'acqua in una padella grande. Sbucciare le radici di zenzero e tagliarle a fettine sottili. Aggiungetele alle stecche di cannella e ai chiodi di garofano e portate l'acqua a ebollizione. Riducete quindi la fiamma al minimo e lasciate sobbollire il composto, coperto, per 20 minuti. Togliere la pentola dal fornello e lasciare raffreddare il liquido e le spezie. Scolare i solidi e raccogliere il tè. Mescolare lo zucchero fino a farlo sciogliere.
Il tè ha un sapore particolarmente rinfrescante ghiacciato. Versatelo con abbondanti cubetti di ghiaccio o versatelo in una bottiglia e fatelo raffreddare in frigorifero per almeno 6 ore.
Prima di servire, tagliare il lime a fette sottili e aggiungerle alla bevanda.
Un brindisi con la bevanda straniera.
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