Granadilla pourpre - Qu'est-ce que c'est ?

Le maracuja et le fruit de la passion sont en fait deux noms différents pour le même fruit tropical. Maracuja est le nom portugais du fruit de la passion, botaniquement appelé Passiflora edulis. Dans certains pays comme le Brésil, le Portugal et l'Espagne, le fruit est appelé maracuja. Dans d'autres pays, comme les États-Unis et la Grande-Bretagne, il est connu sous le nom de fruit de la passion.

Il existe différentes espèces de fruits de la passion, comme le fruit de la passion jaune - Passiflora edulis flavicarpa. Il existe également la Granadilla assiflora ligularis. Ils ont une apparence similaire et sont souvent appelés maracuja. En général, le terme maracuja fait référence au fruit de la passion - Passiflora edulis. Il a une peau sombre et rugueuse et une pulpe jaune juteuse, remplie de nombreuses graines noires.

Le fruit de la passion en général a une forme ronde ou ovale et est à peu près de la taille d'une prune ou d'une petite pomme. La peau est lisse et dure et peut varier du vert jaunâtre au pourpre foncé, selon le degré de maturité. L'intérieur du fruit est constitué d'une masse juteuse et gélatineuse remplie de nombreuses petites graines noires. Le goût du fruit de la passion est sucré et acidulé et rappelle celui de l'ananas et des agrumes. En mangeant les graines de deux fruits, vous apportez à votre corps la même quantité de fibres alimentaires que si vous mangiez 150 grammes de baies.

Les possibilités d'utilisation sont nombreuses. Nous vous en présentons quelques-unes ci-dessous.

• Jus de fruit de la passion : le jus du fruit de la passion est rafraîchissant et délicieux et peut être utilisé seul ou comme ingrédient dans d'autres boissons.
• Sorbet au fruit de la passion : l'arôme acide du fruit de la passion se marie parfaitement avec un sorbet rafraîchissant.
• Cocktails au fruit de la passion : le fruit de la passion est une excellente base pour les cocktails et peut également être utilisé comme décoration.
• Tartelettes aux fruits de la passion : la crème de fruits de la passion est une délicieuse garniture pour les tartelettes et les gâteaux. La confiture que nous vous présenterons demain ici est également une délicieuse garniture.
• Sauce au fruit de la passion : le fruit de la passion peut être utilisé comme base pour une sauce fruitée qui accompagne les desserts ou les plats de viande.

Le fruit de la passion est un fruit délicieux et rafraîchissant qui est cultivé dans de nombreuses régions du monde. Il peut être utilisé de multiples façons en cuisine et est particulièrement apprécié en Amérique du Sud et dans d'autres pays tropicaux. Faites entrer un peu d'exotisme dans votre quotidien en savourant le fruit de la passion.