Leggera, sorprendente e meravigliosamente rinfrescante, questa insalata di anguria e feta vi accompagnerà nelle giornate più calde. Servita su uno stecco, trasforma una semplice insalata in un'allegra attrazione per la famiglia e gli ospiti.
Quando il sole è alto e l'appetito richiede qualcosa di fresco, l'anguria rinfresca immediatamente. Abbinata alla saporita feta, crea un gioco di dolcezza e spezie che piacerà a grandi e piccini. Servita come insalata su un bastoncino, questa prelibatezza è facile da gustare senza bisogno di piatti o posate. In giardino, al lago o in un'accogliente riunione dopo una nuotata, questo spuntino è sempre perfetto.
È facile da preparare e divertente anche per i bambini. La succosa anguria viene tagliata a pezzetti e la feta viene accuratamente tagliata a cubetti. Con un coltello affilato si possono tagliare delle belle forme, che poi si fissano bene su un bastoncino di legno. La menta o il basilico freschi del vaso delle erbe aromatiche danno un ulteriore sapore e portano un tocco di giardino nel piatto, o meglio, nel gambo. Una spruzzata di succo di limone o qualche goccia di olio d'oliva completano il sapore. Se vi piace la croccantezza, aggiungete fettine di cetriolo o qualche pinolo tostato.
Questo spuntino estivo è anche visivamente accattivante. Il rosso vivace del melone, il bianco brillante della feta e il verde fresco delle erbe aromatiche danno colore alla tavola. Serviti su un grande piatto da portata, i gambi invitano ad afferrarli e a creare rapidamente una buona atmosfera. La preparazione è facile da realizzare, così avrete più tempo per i vostri ospiti o per i momenti di relax in famiglia.
Ricetta per l'insalata di anguria e feta su stecco:
Tagliate circa 500 g di anguria a cubetti o piccoli triangoli.
Tagliate 200 g di feta a cubetti di dimensioni simili.
Lavare una manciata di menta o basilico fresco e strappare le foglie in piccoli pezzi.
Alternare melone, feta ed erbe su bastoncini di legno.
Irrorare il tutto con 1-2 cucchiai di olio d'oliva e un po' di succo di limone a piacere.
Condire con un po' di pepe a piacere.
A scelta, le fette di cetriolo o circa 2 cucchiai di pinoli tostati sono un ottimo accompagnamento.
Servire al fresco.
Questo è esattamente il sapore dell'estate!
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