Schnelle Pizzaschnitten

Zutaten für 4 Personen:

• 6 Baguettinis zum Aufbacken
• 40 Gramm streichfähige Butter
• 180 Gramm Tomatenpüree
• 40 Gramm Reibkäse
• 6 Tranchen Schinken
• 1/2 Zucchetti
• Pfeffer, Paprika und Oregano zum Würzen
• 300 Gramm Mozzarella
• 1 Kopfsalat
• 4 EL Essig
• 8 EL Raps- oder Olivenöl
• 4 EL Naturjoghurt
• Salatgewürz oder frische Kräuter

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad Umluft vor
2. Halbieren Sie die Baguettinis längs mit einem Brotmesser und legen die halbierten Baguettinis auf ein mit Backpapier belegtes Blech
3. Bestreichen Sie die Baguettinis mit Butter und anschliessend mit je einem Esslöffel Tomatenpüree
4. Tragen Sie den Reibkäse gleichmässig auf und legen je eine halbe Tranche Schinken drauf
5. Schneiden Sie die Zucchetti in feine Scheiben und verteilen diese gleichmässig über dem Schinken. Würzen Sie nun beliebig mit Pfeffer, Paprika und Oregano
6. Schneiden Sie den Mozzarella in Scheiben und legen diese darüber, bevor Sie das Blech nun in den Ofen schieben und für zirka 10 – 15 Minuten backen
7. Zupfen Sie den Salat in mundgerechte Stücke, waschen und schleudern Sie ihn gründlich. Geben Sie Essig, Öl und Naturjoghurt sowie das Salatgewürz für die Salatsauce in eine Schüssel und rühren Sie gründlich
8. Servieren Sie anschliessend die Pizzaschnitten mit dem Salat und frischen Kräutern

Wir wünschen einen guten Appetit!