Essen und Kochen

Aprikosen

Symbiose zwischen Fleisch und Früchten - Wie geht das?

Sommerfrüchte verpackt in zartem Fleisch

Marshmallwo

Marshmallow selbst gemacht

Die luftig süsse Schaumzuckerware können Sie mit etwas Zeit selber machen.

Cashew

Feiner salziger Aufstrich

Es muss nicht immer etwas Süsses zum z’Morgen sein.

Randensaft

Zitronenherzli mit Randenglasur

Ein rotes Herz zeigt die Liebe doppelt auf. Mit diesem Guetzli trumpfen Sie bestimmt.

Aquafaba

Aquafaba – die vegane Eiweissalternative

Meringues oder Baisers aus rein pflanzlichen Zutaten?

Glacé

Stracciatella geht auch vegan

So stellen Sie veganes Stracciatellaglacé ganz einfach selber her.

Was brauchen Sie alles dazu?

Bouillon selbstgemacht

Eine gute Bouillon ist hohe Kochkunst und nicht vergleichbar mit einem Bouillonwürfel, der mit…

Chilis können einheizen.

Chili machen Sie heiss?

Chilis gelten als die Scharfmacher.

Würzen kann gelernt werden.

Würzen ist eine Kunst

Zum Würzen werden diverse Pflanzenteile verwendet.

Gougeres - mhh....

Käse-Brühteigküchlein

Gougeres sind kleine, hohle Käsebrötchen, die am besten direkt aus dem Ofen schmecken.

Frisches soll nicht weggeworfen werden.

Gemeinsam Lebensmittelverschwendung bekämpfen 2

Sind Sie manchmal zu müde, abends noch zu kochen?

Mochis - die Hülle ist nicht zu unterschätzen.

Gefährliche Hülle?

Mochi – die Kult-Leckerei aus Japan