Eine Ofen-Frittata mit buntem Gemüse bringt Farbe auf den Tisch und entspannt den Familienalltag. Sie bereiten ein gesundes Gericht ohne grossen Aufwand zu, passen die Zutaten flexibel an und beziehen Kinder spielerisch in die Küche ein. So entsteht ein gemeinsames Essen, das schmeckt und verbindet.
Eine Ofen-Frittata eignet sich ideal für Familien, die Wert auf einfache, ausgewogene Mahlzeiten legen. Das Gericht kommt ohne langes Braten aus, gart bequem im Ofen und lässt sich gut vorbereiten. Gleichzeitig bietet es viele Möglichkeiten, saisonales Gemüse zu verwenden und individuelle Vorlieben zu berücksichtigen.
Für 4 Personen
Zutaten
- 8 Eier
- 100 ml Milch oder Rahm
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gruyère, Emmentaler oder Mozzarella)
- 1 rote Peperoni
- 1 kleine Zucchetti
- 1 kleine Brokkoli-Rose oder eine Handvoll Erbsen
- 1–2 Tomaten
- 2 EL Olivenöl oder Butter für die Form
- Salz und Pfeffer
- nach Wunsch: Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie oder Oregano
Vorbereitung
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine ofenfeste Form (ca. 20 × 30 cm) ein.
Waschen Sie das Gemüse gemeinsam mit Ihrem Kind. Paprika, Zucchetti und Tomaten werden in kleine Stücke geschnitten. Brokkoli kann in sehr kleine Röschen geteilt werden. Kinder übernehmen dabei gerne einfache Aufgaben wie das Abzählen der Eier oder das Rühren.
Zubereitung
Schlagen Sie die Eier in eine grosse Schüssel und verquirlen Sie sie mit Milch oder Rahm. Würzen Sie die Masse mit Salz und Pfeffer. Ein Teil des Käses wird untergerührt.
Verteilen Sie das Gemüse gleichmässig in der vorbereiteten Form. Giessen Sie die Eiermasse darüber und streuen Sie den restlichen Käse obenauf. Nach Wunsch können Kräuter darübergegeben werden.
Backen
Schieben Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Frittata 25–30 Minuten, bis sie gestockt und goldgelb ist. Die Oberfläche darf leicht gebräunt sein, das Innere bleibt saftig.
Servieren
Lassen Sie die Frittata kurz ruhen und schneiden Sie sie in Stücke. Dazu passend ein grüner Salat, Rohkost oder frisches Brot. Auch kalt schmeckt sie sehr gut und eignet sich ideal für den nächsten Tag.
Variationsideen für Kinder
- Mild: Karotten, Erbsen, Mais und Mozzarella
- Mediterran: Tomaten, Oliven, Feta und Oregano
- Herbstlich: Kürbiswürfel, Lauch und Bergkäse
En Guete!
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