Erdnussbutter bringt Abwechslung auf den Familientisch und begeistert mit ihrem nussigen Aroma. Selbst hergestellt schmeckt sie besonders frisch und enthält genau jene Zutaten, die Sie auswählen.
Erdnussbutter gehört längst nicht mehr nur aufs Frühstücksbrot. Der cremige Brotaufstrich passt ebenso zu Früchten, verfeinert Porridge, sorgt in Saucen für eine feine nussige Note oder rundet ein feines Zvieri ab. Vor allem selbst gemachte Erdnussbutter überzeugt durch ihren natürlichen Geschmack und kommt ohne unnötige Zusatzstoffe aus.
Die Zubereitung gelingt überraschend einfach. Bereits geröstete Erdnüsse entwickeln beim Mixen nach und nach ihre natürlichen Öle. Dadurch entsteht eine wunderbar cremige Konsistenz. Je nach Geschmack darf die Erdnussbutter etwas stücklig bleiben oder besonders fein püriert werden. Eine Prise Salz hebt das Aroma hervor, während etwas Ahornsirup für eine dezente Süsse sorgt.
Kinder helfen gerne mit und beobachten gespannt, wie sich die Nüsse Schritt für Schritt in einen cremigen Brotaufstrich verwandeln. Anschliessend darf nach Herzenslust ausprobiert werden. Frische Apfelschnitze, Bananenscheiben oder knuspriges Brot passen ausgezeichnet zu der nussigen Creme.
In einem gut verschlossenen Glas bleibt die Erdnussbutter im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar. Vor dem Geniessen genügt ein kurzes Umrühren, falls sich etwas Öl an der Oberfläche absetzt. Genau dieses natürliche Öl zeigt, dass auf künstliche Zusätze verzichtet wurde.
Zutaten:
500 Gramm ungesalzene, geröstete Erdnüsse
1 Esslöffel Ahornsirup nach Belieben
1 Prise Salz
1 bis 2 Esslöffel Rapsöl nach Bedarf
Zubereitung:
Geben Sie die Erdnüsse in einen leistungsstarken Mixer oder eine Küchenmaschine. Mixen Sie die Nüsse mehrere Minuten. Zuerst entsteht ein feines Pulver, danach eine krümelige Masse und schliesslich eine cremige Erdnussbutter. Fügen Sie Salz und Ahornsirup hinzu. Falls eine besonders geschmeidige Konsistenz gewünscht ist, mischen Sie wenig Rapsöl darunter. Füllen Sie die fertige Erdnussbutter in ein sauberes Glas und bewahren Sie diese im Kühlschrank auf.
En Guete!
Neuen Kommentar hinzufügen: