Blumenkohl lässt sich überraschend vielseitig zubereiten und begeistert in dieser würzigen Ofenvariante selbst skeptische Familienmitglieder. Die «Hot Wings» gelingen leicht, sind wunderbar knusprig und bringen eine feine Schärfe auf den Teller.
Wenn Sie auf der Suche nach einer pflanzlichen Alternative zu klassischen Pouletflügeli sind, bringt Ofen-Blumenkohl neuen Schwung in Ihre Familienküche. Durch das Rösten entwickelt das Gemüse eine angenehme Süsse und bleibt gleichzeitig wunderbar bissfest. Die würzige Marinade sorgt für eine feine Schärfe, die Sie je nach Geschmack milder oder intensiver gestalten können. Besonders beliebt ist dieses Gericht, weil es sowohl als Znacht wie auch als unkomplizierter Snack für gemütliche Filmabende funktioniert. Ein weiterer Vorteil liegt in der einfachen Zubereitung. Ihre Kinder können beim Rüsten des Blumenkohls helfen, die Rösli in die Marinade tauchen oder später die frischen Kräuter darüberstreuen. Diese kleinen Aufgaben stärken das Selbstvertrauen und machen den gemeinsamen Kochmoment zu einem fröhlichen Erlebnis. Zudem duftet die Küche herrlich, sobald das Blech im Ofen steht, was die Vorfreude am Familientisch noch steigert.
Zutaten:
• Ein mittelgrosser Blumenkohl in Rösli geteilt
• Zwei Handvoll Mehl
• Ein Glas Milch oder eine pflanzliche Alternative
• Zwei Löffel Olivenöl
• Ein Löffel Paprikapulver mild
• Ein halber Löffel Paprikapulver scharf
• Ein halber Löffel Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Zwei Löffel süss-scharfe Sauce oder eine milde Chilisauce
Zubereitung:
Heizen Sie den Ofen auf zweihundert Grad vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Vermengen Sie Mehl, Milch, Gewürze und Olivenöl zu einem geschmeidigen Teig. Wenden Sie die Blumenkohlrösli darin, bis sie gleichmässig umhüllt sind, und verteilen Sie sie anschliessend auf dem Blech. Backen Sie die Rösli während dreissig Minuten, wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit und bepinseln Sie sie zum Schluss mit der süss-scharfen Sauce. Anschliessend nochmals fünf Minuten im Ofen rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Servieren Sie die «Hot Wings» mit einem frischen Joghurtdip, ein wenig Zitronensaft oder einem Bündel Schnittlauch. So entsteht ein feines, leichtes Gericht, das Ihre Familie mit überraschend viel Aroma verwöhnt und gleichzeitig neue Lust auf Gemüse weckt.
En Guete!
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