Essen und Kochen

Entrée: Zum Auftakt etwas Kleines, aber Feines.

Weihnachtsmenu – Vorspeise

Jedes feine Festessen beginnt mit einer Besonderheit.

Quitten: Auch als Zältli superfein.

Quitten-Zältli

Eine spezielle Leckerei für den November oder als Mitbringsel aus der Küche.

Vom Reporter zum Capunseur: Der Bündner Charly Bieler in seinem zum Restaurant umgebauten Stall.

Capuns. What else?

Charly Bieler war ein Leben lang Reporter mit Leib und Seele.

Süss, klebrig und so fein!!!

Früchte konservieren - kandieren

Der Herbst steht vor der Tür, der Winter folgt ihm dicht auf den Fersen.

Farbenfroh und gesund: Kürbisse. Im Herbst erobern sie wieder die Speisekarten.

Der Kürbis - die grösste Beere der Welt

Haben Sie gewusst, dass Kürbisse kein Gemüse sind?

Pastinake - das vielseitige Gemüse.

Pastinake - ein vergessenes Gemüse

Viele Gemüsearten sind in Vergessenheit geraten.

Energieverbrauch am Herd: Wer clever ist, spart und schont die Umwelt.

Energie sparen in der Küche

Kleine Beiträge, die niemandem schaden und einiges nützen.

Und - Prost!

Prost ohne Prozente

Ein heisser Sommertag und ein kühles, alkoholfreies Bier für den ärgsten Durst - geniessen und…

Pak-Choi - ein spezielles Gemüse fürs Fest.

Exotische Lebensmittel -Pak-Choi

Feine Amaranth-Körner

Exotische Lebensmittel

Amaranth – das Korn der Inkas

Erfrischende Kaktusfrucht: Die Pitahaya.

Exotische Lebensmittel - Drachenfrucht

Pitahaya – Drachenfrucht

Sorgt für Abwechslung in der Küche

Exotische Lebensmittel - Granatapfel

Der Granatapfel