Essen und Kochen

Mmh - flüssiges Eigelb im festeren Eiweiss eingeschlossen.

Eier pochieren ist grundsätzlich keine Hexerei

Mögen Sie es, wenn das Eiweiss fest, aber das Eigelb noch flüssig ist?
Konjaknudeln sind kohlenhydratarm.

Konjak – die Teufelszunge

In Südostasien ist die Wurzel schon länger bekannt.
Anstatt gebackene Cookies, essen Sie hier die ähnliche Masse roh.

Guetzliteig zum Rohessen?

Cookie Dough wird Guetzliteig genannt, der ohne Eier und Backpulver auskommt und roh gegessen wird…
Gemüsesack, Kühlschrank oder eine Aufbewahrung im Keller?

Gemüse –gerne knackig und inhaltsstark

Gemüse gilt als sehr gesund, weil es Nahrungsfasern, Wasser, Vitamine und Mineralstoffe enthält…
Das grün-braune Mehl mit dem speziellen Aroma.

Hanfmehl – macht das high?

Hanfmehl enthält mehr Protein und Nahrungsfasern als Weizenmehl und hat einen nussigen Geschmack…
Aufgeschlagenes Hülsenfrüchtewasser sorgt für Luftigkeit.

Aquafaba – die vegane Eiweissalternative

Meringues oder Baisers aus rein pflanzlichen Zutaten?
Salz richtig einzusetzen lohnt sich.

Salzen will gelernt sein

Was nach einem einfachen Handwerk tönt, wird leider öfters falsch gemacht.
Salz ist anders je nach Herkunft und Verarbeitung.

Salz – was wissen Sie bereits?

Worin liegt der Unterschied zwischen Stein- und Meersalz? Wie erhält Salz eine Farbe?
Luftiges Eiweisskissen mit saisonalen Früchten passt immer.

Pavlova – ein Sommerdessert

Pavlova gilt in Neuseeland und Australien als Nationalgericht.
Würzen und Färben Sie den Zopf mit feinen Kräutern.

Der etwas andere Zopf

Bestreichen Sie Ihren Zopf jeweils mit Konfitüre?
Farben gestalten das Leben bunt.

Farbe im Essen?

Gelb, rot, grün, violett – Farben machen das Leben und das Essen bunt.
Hand hält einen Bubble Milk Tea

Bubble Tea

Das Trendgetränk aus Asien