Essen und Kochen

Passionsfrüchte schmecken süss-säuerlich.

Exotische Passionsfrucht-Creme

Das Fleisch oder der Saft der Passionsfrüchte hat eine wunderbare gelbe bis orange Farbe und bringt…
Egal ob Schokolade, Vanille oder ein anderes Aroma. Die gekochte Creme schmeckt ausgekühlt einfach gut.

Kochen leichter gemacht: Gekochte Creme

Eine feine Creme auf Basis von Milch, Pflanzendrink oder Fruchtsaft gebunden mit Ei oder…
Orange und Zimt verleihen dem Gebäck einen adventlichen Geschmack.

Orangen-Zimt-Schenkeli – das Fasnachtsgebäck für den Herbst

Schenkeli sind frittierte, längliche Krapfen aus einem gerührten Teig.
Eine Fritteuse vereinfacht das Frittieren.

Kochen leichter gemacht: Frittieren

Beim Frittieren wird ein Gargut, mit oder ohne Teighülle, im heissen Fett oder Öl schwimmend…
Saftplätzli haben eine längere Kochzeit um weich zu werden.

Saftplätzli - der geschmorte Genuss mit viel Gemüse

Lassen Sie sich von der langen Garzeit nicht abschrecken.
Ein Gusseisentopf eignet sich gut zum Schmoren.

Kochen leichter gemacht: Braten mit Sauce

Unter Schmoren oder Braten mit Sauce wird dasselbe verstanden.
Das Zwetschgen-Chutney passt gut zu Fleisch.

Würzige Fleischbällchen mit Zwetschgen-Chutney

Fleischbällchen passen zu verschiedenen Saucen, auf ein Brunch- oder Apérobüffet oder auch kalt als…
Kurzbraten können Sie nebst Fleisch, Fisch und Tofu auch Gemüse.

Kochen leichter gemacht: Kurzbraten

Bei dieser Zubereitungsart wird das Gargut während kurzer Zeit auf höchster Stufe in einer…
Grüne Bohnen mit einem anderen Gewürz bringt Frische auf den Tisch.

Gedämpfte Zitronen-Bohnen mit Speck

Bohnen und Speck passen gut zusammen. Doch was macht die Zitrone noch in diesem Rezept?
Dünsten geht gut in einer Chromstahlpfanne.

Kochen leichter gemacht: Dämpfen mit Zugabe von Flüssigkeit

Gemüse, welches wenig Flüssigkeit enthält, kann entweder im Dampfkochtopf oder mit Zugabe von…
Marinaden in den verschiedensten Geschmacksrichtungen und Farben.

Wie wichtig ist eine Marinade?

Die Grillzeit ist in vollem Gange, da kommt die Frage nach der Marinade immer wieder auf.
Bei selbstgemachtem Glace wissen Sie, was darin steckt.

Selbstgemachtes Glace

Ein leckerer Sommergenuss